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Inhalt
Vorwort: Warum ein weiteres Buch über TEE? ............ 7
Tee oder Kaffee? In Ostfriesland ist
das keine Frage. ........................................................... 9
Wissenswertes über Tee ............................................... 11
Tee als Wirtschaftsfaktor .............................................. 13
Von Ostindien und Batavia nach Ostfriesland ............. 15
Chinesisches Drachengift ............................................ 17
Napoleon, Schmuggel- und Notzeiten ......................... 19
Der Alte Fritz und das Porzellan aus China ................. 21
Das Teegeschirr: Teegood ............................................. 23
Gehören zusammen: Tee und Porzellan ....................... 25
Echter Ostfriesentee .................................................... 27
Kluntje – süßes Muss für den ostfriesischen Tee ........... 29
Museumsreif und sehenswert ....................................... 31
Tee in vielen Sprachen der Welt ................................... 35
Tee-Tied ist immer, wenn Gäste kommen ................... 37
Die ostfriesische Teezeremonie: Tee-Tied ..................... 39
Teepflanzen gehören zu dem Kamelien ........................ 41
Der Teeanbau .............................................................. 43
Bekannte Anbaugebiete geben
den Sorten ihren Namen ............................................. 45
Klassifizierung nach Erntezeit ...................................... 47
Klassifizierung nach Qualität der Blätter ...................... 49
Die Produktion ........................................................... 51
Die Herstellungsarten .................................................. 53
Tea-Taster: Der schönste Beruf der Welt ...................... 55
Ostfriesische Teehandelshäuser .................................... 57
Tradition seit Generationen ......................................... 59
Die ältesten Teekulturen der Welt ................................ 61
Lebendige Tradition .................................................... 63
Tee in verschiedenen Formen im Handel ..................... 65
Lecker zum Tee ............................................................ 67
Tee ist gesund .............................................................. 69
Anekdoten über Tee in Ostfriesland ............................. 71
Bildnachweis / Empfehlung ......................................... 76
Dank ........................................................................... 77